カルガリーの日本食の店と食材店の探し方

1店の探し方

カルガリーには日本食のレストランや、日本の食材を扱う店があります。ただし、公的な一覧はありません。この記事では特定の店を推薦していません。探すときの入口は次のとおりです。

• 地図アプリや検索：「Japanese restaurant」「Japanese grocery」「Asian supermarket」などで、住む場所や職場の近くを調べます。営業時間や場所は、店の公式サイトで確かめます。
• アジア系スーパー：日本の調味料や米は、アジア系のスーパーで扱っていることがあります。探し方は「アジア系スーパーの探し方」で扱います。
• 日系の団体や施設：カルガリーの日系の施設は「カルガリーの日系の施設」で扱います。

在カルガリー日本国総領事館のリンクのページ↗（新しいタブで開く）には、日本の税関と動物検疫のページへのリンクがあります。日本へ食品を持ち帰るときのルールは、これらのページで調べられます。

2飲食店の検査報告を調べる

アルバータ州では、州の保健機関のアルバータ州保健サービス（Alberta Health Services、AHS）が、飲食店などの衛生検査を行っています。AHS の検査報告のページ↗（新しいタブで開く）によると、次のようなしくみです。

• 過去3年間に行われた、飲食店などの食品施設の検査の報告が公開されています。報告は3年間表示されます。
• 公開されるのは、検査のときに見つかった安全でないやり方（違反、violation）だけです。きちんとできていた点は載らないため、検査の全体を表しているわけではありません。
• 違反は、ふつう1営業日以内に、場合によっては5営業日以内に載ります。
• 違反があると、AHS は修理や作業の命令、営業停止の命令、そのほかの法的な措置をとることがあります。
• 問い合わせは、オンラインか電話（1-833-476-4743）で受け付けています。

日本食の店に限らず、気になる店があれば、行く前に検査の結果を調べられます。

3食材を買うときの表示

カナダ食品検査庁（CFIA）の二言語表示のページ↗（新しいタブで開く）によると、カナダで売られる包装食品の義務表示は、英語とフランス語の両方が原則です。カナダで広く使われておらず、国内に似た製品がない輸入食品は、どちらか一方の言語でよいとされています。日本から輸入された食品でも、原材料やアレルギー物質は、英語かフランス語の表示で確かめます。

日本とのちがいと注意点だよ！

• 飲食店の衛生検査の結果を、AHS のサイトで調べられます。公開されるのは違反だけです。
• 日本の食品も、カナダで売るときはカナダの表示のルールが適用されます。
• 在カルガリー日本国総領事館の安全の手引き↗（新しいタブで開く）は、管轄地域の冬の寒さが非常に厳しいとして、防寒具の準備をすすめています。冬に買い物に出るときは、服装にも気をつけます。
• 日本から食品を持ち込むときのルールは「日本食材が買える店」で扱います。