ケチャップ味のポテトチップス（袋の表示の読み方）
カナダのスーパーのお菓子売り場で、ケチャップ味のポテトチップスを見かけて驚く人もいるかもしれません。袋の表示は、英語とフランス語の両方で書くのが原則です。「flavoured」の文字や原材料の書き方にも、カナダ食品検査庁（CFIA）の決まりや考え方があります。
お菓子売り場の「ketchup」
カナダのスーパーやコンビニのお菓子売り場で、「Ketchup」と書かれたポテトチップスの袋を見かけることがあります。見慣れない味に驚いて、思わず手に取る人もいるかもしれません。
どこで生まれたのか、どのくらい食べられているのかは、公式の資料では確かめられませんでした。ここでは、袋を手に取ったときに役立つ、表示の読み方を紹介します。
表示は英語とフランス語の両方
カナダのお菓子の袋をよく見ると、同じことが英語とフランス語で書かれています。
カナダ食品検査庁（Canadian Food Inspection Agency、CFIA）の二言語表示のページ（新しいタブで開く）によると、包装された食品の表示で必ず書く情報は、2つの公用語、つまりフランス語と英語の両方で示すことになっています。地域でしか売らない食品など、いくつかの例外もあります。
英語とフランス語を見比べると、ちょっとしたフランス語の勉強になります。
「flavoured」の文字に注目
味の名前のそばに「flavoured（〜風味）」と書かれていることがあります。
CFIA の原材料と風味の表示のガイドライン（新しいタブで開く）は、強調している原材料がごく少ししか入っていない場合や、風味づけの材料として使われている場合は、「flavoured」などの言葉をそばに示すべきだとしています。
ポテトチップスについては、CFIA のお菓子・スナックの表示のページ（新しいタブで開く）に、こんな例も載っています。
- 「potato crisps」は「potato chips」の代わりの名前として使える
- 酢ではなく酢酸（acetic acid）で味をつけたものは、「salt and vinegar」とだけ書いてはいけない。「salt and vinegar flavoured potato chips」などと書く
- その場合、原材料の欄には「acetic acid」と書く
味の名前だけでなく、そばの小さな文字や原材料の欄を見ると、何で味をつけているかがわかります。
ここに注意してね！
- カナダの食品の表示は、英語とフランス語の両方で書くのが原則です。英語がわからない単語があっても、フランス語の側を見るとヒントになることがあります。
- 味の名前は、その食材がたくさん入っているという意味とは限りません。「flavoured」の文字や原材料の欄も見ておくと安心です。
- 食物アレルギーがある人は、味の名前ではなく、原材料の欄を確かめてください。アレルギーの伝え方は「食物アレルギーの伝え方」の記事で扱います。
- ケベック州には、フランス語の表示について州独自の決まりもあります。公用語については「公用語（英語とフランス語）」の記事で扱います。
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